Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση και αφαιρούμε τις ίνες και τα κουκούτσια. Την κόβουμε σε μεγάλες φέτες και την τοποθετούμε μέσα σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Προσθέτουμε στο ταψί μισό ή ένα ποτήρι νερό (ανάλογα το μέγεθος του ταψιού) και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Τσεκάρουμε αν η κολοκύθα είναι έτοιμη, τρυπώντας τη με ένα πιρούνι.

Αφαιρούμε από το φούρνο και μόλις κρυώσει λίγο, χωρίζουμε τη σάρκα από τη φλούδα της.

Βάζουμε τη σάρκα της σε μπλέντερ και την αλέθουμε καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο (όσο θέλουμε).

Ξαναχτυπάμε το μίγμα μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.

Ο πουρές είναι έτοιμος. Καλή όρεξη!